今天吃沙拉!:有妈妈的味道,最亲切、最可口的100道沙拉料理

2020-06-16

今天就吃沙拉吧!

享受营养值UP!满足感UP!的美味用餐时光☆

普遍缺乏蔬果的现代人,沙拉似乎成为摄取营养的来源,但是有些人不喜欢蔬菜吃起来的口感,因此,本书特别介绍高达100道沙拉料理,颠覆既定观念,惊呼:「原来这也是沙拉!」的讚叹声源源不断!

作者.野口真纪老师从小就爱吃蔬菜,看着母亲製作沙拉的背影,影响到自己长大,甚至结婚后,每天餐桌上必定会出现沙拉料理,连沙拉酱也都亲手製作呢!除了家庭必备沙拉,书中还根据国家给予分类,日式、西式以及外国沙拉,另再包含大份量沙拉,加入肉类或是冬粉等等,不只满满的营养,也有充分的饱足感!

可当点心、配菜,甚至下酒菜,沙拉可使用的範围超广,守护家人和自己的健康,永远不嫌晚!现在就动手来做沙拉吧!

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【本书特色】

100种沙拉,天天摄取最充分的阳光鲜蔬í

标示最佳「状态」,这样的温度下沙拉最美味!

公开独家「笔记」,沙拉小常识由专家来说明!

亲自调配「酱汁」,变好吃10大酱汁基本作法!

【作者简介】

野口真纪

   曾担任料理杂誌编辑,最后成为料理研究家。育有两子,为了每天都能吃得美味、健康、快乐,绞尽脑汁而诞生的食谱不仅简单好做,更能放鬆心情品尝料理的纯粹风味。平时生活之余,料理上也获得「让人想一作再作的料理」的评价。

   主要着作有『やさしい たのしい 野菜の蒸し料理』(暂译:简单、快乐、蒸煮蔬菜料理X-knowledge)『おかつとごちそう』(暂译:点心和款待料理/主妇と生活社)

今天吃沙拉!:有妈妈的味道,最亲切、最可口的100道沙拉料理 

【目录】

Salad1

我们家的必备沙拉

马铃薯沙拉10

绿叶蔬菜沙拉12

沁凉番茄沙拉14

莴苣佐香蒜片15

通心麵沙拉16

凉拌玉米高丽菜17

清肠红萝蔔麦片沙拉18

水煮蛋沙拉19

凉拌小黄瓜沙拉20

切丝高丽菜沙拉21

白萝蔔扇贝罐头沙拉22

炒白萝蔔叶和魩仔鱼乾23

清蒸蔬菜沙拉24

水菜配青花鱼罐头沙拉26

番茄酪梨罗勒沙拉27

新洋葱沙拉28

白菜蟹肉条沙拉29

Salad2

西式沙拉

煎烤高丽菜撒起司粉36

香菇温沙拉38

绿花椰菜佐辣椒39

橄榄油香煎油菜40

轻烤番茄拌橄榄油42

橄榄油腌泡牡蛎沙拉43

羊栖菜沙拉44

南瓜松子沙拉45

新鲜蔬菜配义式鯷鱼热沾酱46

深浸热卡芒贝尔奶酪沙拉46

火烤整颗甜椒沙拉48

芦笋佐温泉蛋49

芋头起司佐咖哩沙拉酱50

菠菜烟燻鲑鱼拌酸奶油52

白花椰菜拌颗粒黄芥末酱53

春季豆类沙拉54

义式芜菁生火腿薄片56

章鱼黄豆巴西里沙拉57

橄榄油焖煮小松菜58

煎烤马铃薯泥起司59

蘑菇香蒜美乃滋沙拉60

茼蒿核桃佐奶油白酱61

Salad3

日式沙拉

水菜海苔和风凯萨沙拉64

牛蒡莲藕芝麻味噌沙拉66

腌萝蔔乾鲜脆沙拉67

荞麦麵野菜沙拉68

白菜鹹昆布即席沙拉69

DASHI70

裙带菜番茄新洋葱沙拉71

辛香油豆腐沙拉72

带根鸭儿芹拌鳕鱼子74

魩仔鱼盖葱花豆腐纳豆75

土当归芦笋萤乌贼昆布茶沙拉76

金平土当归丝77

沾麵酱油腌泡生姜油炸茄子78

白酱油腌泡秋葵香菇79

水芹拌芝麻80

芹菜拌鱿鱼丝81

苦瓜鲔鱼沙拉82

元气韩式泡菜加韭菜拌纳豆83

微波炉蒸青椒84

山药小黄瓜梅肉沙拉85

鸡里肌榨菜梅肉沙拉86

高丽菜黄豆芝麻醋沙拉87

综合蔬菜盐麴沙拉88

豆芽菜鱼板青葱芝麻油啾89

五色蔬菜拌豆腐芝麻酱90

酪梨干贝拌山葵美乃滋91

菊花芜菁92

Salad4

我喜欢的外国沙拉

黄豆芽菜和菠菜的韩式拌菜98

乌贼费99

番茄冬粉拌辣油100

花椒腌泡毛豆100

鸡绞肉沙拉102

乌贼鲜虾冬粉沙拉103

酪梨酱104

番茄沙沙酱104

Poke106

凯萨沙拉107

法式尼斯风沙拉108

白花豆沙拉110

酸豆橄榄酱淋四季豆水煮蛋111

塔布勒沙拉112

Salad5

大份量沙拉

莴苣包肉味噌和炸冬粉116

涮猪肉片沙拉118

清蒸鸡肉小黄瓜辣味沙拉119

香煎大葱配鹹猪肉120

腌泡紫色高丽菜配香肠121

义式牛肉芝麻菜沙拉122

萝蔔乾丝配酥脆猪肉沙拉123

烤带骨羊排配马铃薯泥124

鸡肝佐义大利香醋沙拉125

油炸剑旗鱼沙拉126

油炸火腿佐高丽菜丝127

Columu

灵感一涌现、马上做沙拉6

让沙拉变好吃的10种沙拉酱30

基本沙拉酱31

芝麻沙拉酱32

香蒜酱油沙拉酱32

寿司醋沙拉酱32

山葵美乃滋酱32

洋葱沙拉酱32

辣味酱33

香味蔬菜芝麻酱33

泰式沙拉酱33

义式鯷鱼热沾酱33

灵活运用酸味的方法94

 

【本文出处。未经授权,请勿转载!】

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